Loro si raccontano così: “il nostro è semplicemente vino, ma la nostra idea di vino. Siamo custodi e non manipolatori di una terra. Vuol dire non usare chimica, non violentare il…
| Produttore | La Marca di San Michele |
| Denominazione | Castelli di Jesi Classico DOCG |
| Uva | Verdicchio |
| Fermentazione | Legno grande |
| Affinamento | Legno grande |
| Anno | 2020 |
| Gradazione | 12.5° |
| Capacità | 750 ml |
| Regione | Marche |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Filosofie produttive | Artigianale, Biologico, FIVI |
| Abbinamenti | Coniglio, Meditazione, Tartufo |
Fermentazione con lieviti indigeni in botti grandi di legno dove matura “sur lie” per 9 mesi. Maturazione per altri 9 mesi in vasca di acciaio e affinamento di 6 mesi in bottiglia.
