Davide Valla lavora i terreni e coltiva le vigne nel rispetto dei principi della Difesa Integrata Avanzata, limitando al minimo gli interventi sulla vite, nel pieno rispetto della natura e della…
| Produttore | Valla |
| Denominazione | Vino Bianco Frizzante |
| Uva | Ortrugo |
| Fermentazione | Cemento, Bottiglia |
| Affinamento | Bottiglia |
| Anno | 2023 |
| Gradazione | 12° |
| Capacità | 750 ml |
| Regione | Emilia Romagna |
| Tipologia | Bianco frizzante |
| Filosofie produttive | Artigianale, FIVI |
| Abbinamenti | Aperitivo, Pizza, Salumi grassi |
Macerazione a contatto con le bucce di circa 18 ore, fermentazione in piccole vasche di cemento a temperatura naturale. Nessuna chiarifica o filtrazione. La rifermentazione avviene in bottiglia con metodo tradizionale.
