Daniele e Gigi hanno ristrutturato un’antica corte (la Corte Fusia) dove hanno costruito la cantina per le vinificazioni di metodo classico, con periodi “sur lies” di almeno 24 mesi. I vigneti…
| Produttore | Corte Fusia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Fermentazione | Acciaio, Bottiglia |
| Affinamento | Acciaio, Bottiglia |
| Anno | 2018 |
| Gradazione | 12.5° |
| Capacità | 750 ml |
| Regione | Lombardia |
| Tipologia | Spumante metodo classico |
| Filosofie produttive | Artigianale, FIVI |
| Abbinamenti | Carni bianche, Quinto quarto |
Franciacorta proviente da un’unica vendemmia, con un’evoluzione che solo la lunga sosta sui lieviti può dare. Il vino rimane 50 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”. Dopo la sboccatura le bottiglie vengono dosate con lo stesso vino.
