Franciacorta Brut

Produttore Corte Fusia
Denominazione Franciacorta DOCG
Uva Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Fermentazione Acciaio, Bottiglia
Affinamento Acciaio, Bottiglia
Gradazione 12.5°
Capacità 750 ml
Regione Lombardia
Tipologia Spumante metodo classico
Filosofie produttive Artigianale, FIVI
Abbinamenti Crostacei, Preparazioni con uova

Con un residuo di un 1 gr. per litro è un brut molto secco. Matura almeno 24 mesi sui lieviti. Al palato è incisivo, con struttura potente sostenuta da freschezza, sapidità e perlage finissimo e persistente.

Daniele e Gigi hanno ristrutturato un’antica corte (la Corte Fusia) dove hanno costruito la cantina per le vinificazioni di metodo classico, con periodi “sur lies” di almeno 24 mesi. I vigneti…