Era il 1953 quando Guido Baldissero acquistò la vigna di fronte alla propria casa. Dagli anni ‘50 le uve prodotte nei quasi 7 ettari dell’azienda agricola interamente gestita dalla famiglia sono…
| Produttore | Baldissero |
| Denominazione | Barbera d'Alba DOC |
| Uva | Barbera |
| Fermentazione | Acciaio |
| Affinamento | Barrique |
| Anno | 2023 |
| Gradazione | 14° |
| Capacità | 750 ml |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Filosofie produttive | Artigianale, FIVI |
| Abbinamenti | Carni rosse, Formaggi stagionati |
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni ad una temperatura massima di 28°. Alla svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere dove affina per un periodo che può arrivare fino ai 12 mesi.
