Zanasi

I terreni che costituiscono l’azienda sono situati nelle zone modenesi di pianura ma soprattutto in quelle collinari del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Vinificando le uve direttamente, secondo tradizione e con il controllo costante del ciclo vitivinicolo, dalla cura dei filari fino all’imbottigliamento, si possono ottenere i vini di grande pulizia e qualità. La cantina è stata dotata di impianti tecnologicamente molto avanzati per la lavorazione dei vini frizzanti, con l’utilizzo della macerazione a freddo, per avere un’estrazione migliore di tutte le componenti gustative e olfattive dell’uva.
La famiglia Zanasi garantisce e vuole portare avanti la tradizione nella produzione di uno dei vini italiani più conosciuti al mondo.