Era il 1953 quando Guido Baldissero acquistò la vigna di fronte alla propria casa. Dagli anni ‘50 le uve prodotte nei quasi 7 ettari dell’azienda agricola interamente gestita dalla famiglia sono…
| Produttore | Baldissero |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Uva | Syrah, Barbera |
| Fermentazione | Acciaio |
| Affinamento | Barrique |
| Anno | 2023 |
| Gradazione | 14° |
| Capacità | 750 ml |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Filosofie produttive | Artigianale, FIVI |
| Abbinamenti | Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina |
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per 20-25 giorni a temperatura massima di 28°. Colore rosso rubino intenso, con profumi vivi di ribes e ciliegia che col tempo sapranno evolvere in note più mature. In bocca ha buona struttura e persistenza.
