Vicara

Visconti-Cassinis-Ravizza è una consolidata realtà con profonde radici nella cultura vitivinicola della regione. I terreni di proprietà si sviluppano attualmente per 35 ettari che si estendono in posizioni particolarmente vocate, in cinque paesi: Salabue, Serralunga di Crea, Ozzano, Treville e Rosignano Monferrato. I vigneti sono allevati a Guyot tradizionale, con potature molto corte e rese contenute. Il terreno è coltivato mediante inerbimento spontaneo che garantisce una più equilibrata maturazione delle bacche e la ricostituzione di un ecosistema che riduce drasticamente l’esigenza di interventi esterni. La raccolta delle uve viene effettuata a mano nel momento ottimale di maturazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata.