Da sette generazioni la famiglia Viotti coltiva la passione per la vite e per il vino a Castel Rocchero, piccolo paese medievale dell’Alta Langa Astigiana e dell’Alto Monferrato. Con passione e…
| Produttore | Viotti |
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
| Uva | Pinot Nero, Chardonnay |
| Fermentazione | Acciaio, Bottiglia |
| Affinamento | Acciaio, Bottiglia |
| Anno | 2021 |
| Gradazione | 12.5° |
| Capacità | 750 ml |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Spumante metodo classico |
| Filosofia produttiva | Artigianale |
| Abbinamenti | Asparagi, Secondi di pesce, Uova |
Coltivato su terreno calcareo, rimane sui lieviti fino a 60 mesi. Il vino ha note di vaniglia, lievito e accenni di frutti rossi. In bocca è pieno ed elegante con un perlage molto fine e un finale secco e pulito.
