Viotti

Da sette generazioni la famiglia Viotti coltiva la passione per la vite e per il vino a Castel Rocchero, piccolo paese medievale dell’Alta Langa Astigiana e dell’Alto Monferrato. Con passione e dedizione Bianca Viotti e il papà Guido portano avanti la tradizione di famiglia. Dal 2000 inizia ad essere una delle prime aziende a produrre e mettere in bottiglia l’Albarossa. Nato da un incrocio di Nebbiolo e Barbera realizzato nel 1938 dal Prof. Giovanni Dalmasso, l’Albarossa è stato riscoperto e valorizzata negli anni ‘90 dal C.N.R. di Torino.
L’azienda da sempre seleziona le uve con cura e nel massimo rispetto dell’ambiente praticando la “lotta integrata”. Durante i processi di vinificazione si prediligono vasi vinari in acciaio e non si eseguono, per scelta, torchiature delle vinacce.