Stefanoni

L’attività vinicola della Cantina inizia negli anni ‘50 grazie a Genuino Stefanoni e continua fino ai nostri giorni tramandando l’esperienza di generazione in generazione. Oggi sono Stefano e suo figlio Francesco ad occuparsi di questa piccola realtà. Proprietari di diversi micro vigneti in differenti zone del comune di Montefiascone selezionano le uve da coltivare in modo che siano le più adatte al terreno di impianto. In particolare per il Roscetto (Trebbiano Giallo) le uve provengono da una vigna situata nella località Colle de’ Poggeri, zona particolarmente vocata alla viticoltura per il clima, l’esposizione ed i terreni di origine vulcanica. Il vigneto è stato impiantato in collaborazione con l’università di Perugia, selezionando tre cloni di uve Roscetto autoctoni della zona.