Propriètaires - manipulants dal 1963, gli Hebrart hanno acquistato a poco a poco i 30 ettari che complessivamente costituiscono l´estensione aziendale. Lo chef de cave, che dal 1983 è Jean Paul Hebrart, assembla le uve delle diverse parcelle creando cuvèes dalla forte personalità, di gusto secco e deciso, attraverso cui si riconosce lo stile della maison. Nella galassia sterminata dei produttori di champagne Hebrart segue passo per passo la produzione dei suoi vini adoperando esclusivamente uve di proprietà e si distingue per la continuità che di assemblaggio in assemblaggio mantiene costantemente altissimo il livello dei suoi prodotti. Insieme ad altri piccoli produttori ha aderito allo "Special Club" che vede le migliori cuvée dei millesimi più prestigiosi impreziosite da una speciale bottiglia (uguale per tutti) dove a cambiare è solo l'etichetta del singolo produttore.