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Un sangiovese per combattere il freddo.

28 novembre 2013

Il Sangiovese è l'uva a bacca rossa più coltivata in Italia e proprio per questo motivo regala vini molto differenti a seconda della zona dove viene coltivato mettendo sempre in primo piano il territorio nel bicchiere.

Quello che vi proponiamo è il frutto di una cantina piccola e sconosciuta dalla campagna intorno a Fano, nel nord delle Marche. In queste splendide colline il Sangiovese risulta molto fruttato, di buona struttura con un tannino piuttosto deciso e solo un accenno di note vegetali e balsamiche.

Con il freddo di questo periodo lo abbiamo immaginato insieme a cibi succulenti: salsicce al sugo con polenta, faraona al forno con le olive ma anche con primi piatti di pasta fresca con saporiti ragù….

Massimo Marchesi
Sommelier



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