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Il Tannino

09 gennaio 2020

Dice l'enciclopedia: "Il tannino è una classe di composti contenuti in diverse piante con proprietà analoghe a quelle dell’acido tannico, solubili in acqua, capaci di precipitare i sali dei metalli pesanti, gli alcaloidi e le proteine."
Più semplicemente il tannino, contenuto nelle bucce dell'uva o rilasciato dal legno delle botti dove invecchia il vino, è l'elemento che dona al rosso la sua caratteristica astringenza molto percettibile sulle gengive e sul palato. A seconda dell'uva, del territorio e della tecnica di produzione può essere più o meno percettibile, invadente, delicato, setoso. In ogni caso vi offriamo una selezione dei nostri vini che hanno più marcata questa caratteristica.



Langhe Nebbiolo

Veglio Alessandro - 2018

Bottiglia:

.

14,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 79,92 (-10%)

13,32 a bott.

+

-10%

Montepulciano d'Abruzzo

Valle Martello - 2017

Bottiglia:

.

7,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 42,12 (-10%)

7,02 a bott.

+

-10%

Refosco dal Peduncolo Rosso

Petrucco - 2018

Bottiglia:

.

12,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 69,12 (-10%)

11,52 a bott.

+

-10%

Rosso di Montefalco "Le Grazie"

Villa Mongalli - 2014

Bottiglia:

.

13,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 72,90 (-10%)

12,15 a bott.

+

-10%

Sagrantino di Montefalco "Della Cima"

Villa Mongalli - 2007

Bottiglia:

.

49,00

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 264,60 (-10%)

44,10 a bott.

+

-10%

Sangiovese "Timoteo"

Di Sante - 2017

Bottiglia:

.

8,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 47,52 (-10%)

7,92 a bott.

+

-10%

Teroldego "Armilo"

Bolognani - 2016

Bottiglia:

.

11,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 63,72 (-10%)

10,62 a bott.

+

-10%

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