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Bio-Chianti d'autunno

03 novembre 2014

Questa settimana voglio puntare i riflettori su un vino che da sempre fa parte della nostra offerta ma che in questo periodo dell'anno torna sempre sulla cresta dell'onda.

Il Chianti Colline Pisane di Sorelle Palazzi è un esempio di come la vinificazione tradizionale e il solido abbraccio dell'agricoltura biologica (22 anni di biologico quest'anno) possano creare un vino straordinario e perfetto per accompagnare i piatti sostanziosi dell'autunno.

Al naso prevalgono i caratteristici sentori fruttati, in particolare di marasca, ai quali si affiancano decisi toni speziati. Il sapore è asciutto ed armonico con buon tannino ed un finale rispondente e molto secco.

Gli abbinamenti migliori sono i primi piatti con sughi di cacciagione, gli arrosti di carni rosse e i pecorini di media stagionatura.

Al prossimo consiglio.

Massimo Marchesi
Sommelier



Chianti Colline Pisane

Sorelle Palazzi - 2017 - Bio

Bottiglia:

.

8,40

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 45,36 (-10%)

7,56 a bott.

+

-10%

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