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Bianco come il Rossetto

21 ottobre 2014

Ho conosciuto la famiglia Stefanoni al Vinitaly del 2014 e subito ho capito di che pasta sono fatti i loro vini!

Dopo il classicissimo Est! Est!! Est!!!, che abbiamo lanciato nella scorsa primavera, oggi sono orgoglioso di suggerirvi un altro bianco che è appena arrivato per arricchire la nostra proposta: Il Roscetto "Colle de' Poggeri".

La particolarità di questo vino, ottenuto appunto da uva Rossetto (Roscetto nella variante dialettale), vale a dire Trebbiano giallo, è la sua lenta fermentazione in piccole botti di rovere alla quale segue un affinamento in acciaio.

Questa tecnica consente di conferire un delicato sentore affumicato al vino, esaltando allo stesso tempo la sua mineralità ed accompagnando i profumi di frutta matura con note speziate leggere e molto gradevoli.

Per chi ha voglia di provare un vino sconosciuto ma eccezionale è l'occasione giusta.

Al prossimo consiglio.

Massimo Marchesi
Sommelier



Roscetto "Colle de' Poggeri" ESAURITO!

Stefanoni - 2016

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