A proposito di Timorasso

05 maggio 2017

Parlando di bianchi del Piemonte ci piace mettere l'accento sul protagonista della rinascita enologica di una zona, le colline Tortonesi, per molto tempo ai margini dell'enologia piemontese. Un vino, il Timorasso, e un vitigno con caratteristiche uniche che lo rendono differente da quasi tutti i bianchi Italiani. Innanzitutto è un ...

Brutte notizie: Gelate al Centro Nord

21 aprile 2017

Generalmente è bello scrivere di vino col sorriso sulle labbra, con le papille ancora intrise oppure con lo scorcio di un vigneto o di una cantine negli occhi, o nella memoria. Il nostro lavoro è però al fianco di vignaioli e vitivinicoltori, spesso espressioni di piccole realtà famigliari ancorate saldamente ...

Storie di Chanti

06 aprile 2017

Il termine “Superiore” è utilizzato in varie DOC e DOCG italiane per “segmentare” la qualità dei vini all'interno della stessa, creando quindi una nicchia che preveda la selezione di vigneti con migliore esposizione, rese più basse, affinamenti più lunghi (spesso in legno) e la produzione quindi di un vino all'interno ...

Prosecco: Breve guida all'uso

28 marzo 2017

Il Prosecco è oramai un fenomeno globale, esportato in ogni angolo del mondo, con una diffusione che nella sua tipologia ha superato anche quella dello Champagne. Il nome Prosecco è oramai sinonimo di spumante ovunque e anche, e soprattutto nel nostro paese, questo parola è utilizzata (e spesso abusata) per ...