Il Tannino

09 gennaio 2020

Dice l'enciclopedia: "Il tannino è una classe di composti contenuti in diverse piante con proprietà analoghe a quelle dell’acido tannico, solubili in acqua, capaci di precipitare i sali dei metalli pesanti, gli alcaloidi e le proteine." Più semplicemente il tannino, contenuto nelle bucce dell'uva o rilasciato dal legno delle botti ...

Il Merlot

03 ottobre 2019

Il Merlot è un vitigno incredibilmente versatile, quando si parla di questo vitigno spesso viene associato alle caratteristiche di morbidezza e “fruttuosità” ed in parte questo è vero. Ciononostante essendo anche uno dei vitigni internazionali più diffusi al mondo è necessario fare qualche precisazione. Grazie alla sua maturazione precoce il ...

Tipi da spiaggia

03 settembre 2019

Vermentino, Pigato, Grillo, Catarratto scopri la nostra selezione di vini "marittimi" perfetti in questa stagione!

Cosa sono i vini "naturali"

17 gennaio 2019

Spinto dalla degustazione di molti interessantissimi vini “naturali” durante la rassegna “Io bevo così” ormai giunta alla 6° edizione mi è venuta voglia di fare il punto della situazione su una tipologia di vino spesso avvolta nel mistero. Li abbiamo sorseggiati con piacere o deglutiti con una smorfia, idolatrati e ...