I rossi del Sud Italia
11 gennaio 2021
La culla della nostra enologia è stata in tempi antichi la Magna Grecia. Nelle attuali regioni del Sud Italia abbiamo importato vitigni e tecniche di lavorazione. Oggi vi proponiamo una nostra selezione, fatta esclusivamente da vitigni autoctoni, e ci focalizzeremo sui rossi fermi.
Il Pinot Nero
04 gennaio 2021
Tra gli enofili il Pinot Nero rappresenta uno di quei mostri sacri del quale avere rispetto, se non una sorta di timore reverenziale, semplicemente nel parlarne. Certo è che questo vitigno, da sempre, divide gli estimatori ebbri d'amore dagli indifferenti, al nobile vitigno. L'aggettivo nobile nel caso del Pinot Nero ...
La vendemmia 2020
12 novembre 2020
IL PUNTO SULLA VENDEMMIA 2020 Come tutti gli anni, in questo periodo, non perdiamo l’abitudine di condividere qualche considerazione sulla vendemmia appena terminata che ci ha visto, fortunatamente, liberi di poter visitare i produttori con i quali collaboriamo, traendo spunti e riflessioni sui vini dell’annata 2020 che cominceremo a bere ...
Vini da (ri)scoprire #2: EST! EST!! EST!!!
10 luglio 2020
Montefiascone, provincia di Viterbo, anno 1111: dalla Germania Enrico V si sta recando a Roma per ricevere dal Papa la corona di Imperatore; nella sua spedizione il vescovo Johannes Defuk, grande amante del vino, ha l’abitudine di mandare un coppiere in avanscoperta per assaggiare i vini delle locande sul percorso ...