Il (vero) punto sulla vendemmia

10 settembre 2014

Tutti gli anni di questi tempi mi ritrovo a sorridere vedendo servizi televisivi che parlano di vini e vendemmie senza prendere in considerazione tutti i fattori in gioco. Se avete visto i telegiornali di questo periodo hanno parlato di una vendemmia difficile, scarsa nella qualità e nella quantità, in realtà ...

Malvasia Istriana un'esplosione di mineralità

09 settembre 2014

Come primo suggerimento, dopo le vacanze, voglio mettere in vetrina una novità che aspettavamo da molto tempo: la Malvasia Istriana del produttore Kovac. I terreni calcarei e intervallati da terra rossa carica di ferro rendono la Malvasia dell'estremo Nordest Italiano (siamo a Doberdò del Lago in provincia di Gorizia) un ...

Un vulcano di profumi

23 luglio 2014

La nostra proposta per questa settimana proviene direttamente dalle pendici dell'Etna. Don Saro (Saro Puglia) produce una batteria di vini straordinari a Linguaglossa su terreni vulcanici e aspri che conferiscono al vino profumi inconfondibili ed una sapidità unica nel suo genere. Oggi vi consigliamo lo Chardonnay "Alethès": generalmente lo Chardonnay ...

Buono, sconosciuto e biologico

15 luglio 2014

Con la vendemmia 2013 l’azienda agricola Di Sante di Fano ha completato la conversione ed ora è certificata come biologica. Per il Sangiovese sarà necessario aspettare ancora, dal momento che il 2013 sta maturando nelle botti, ma il Bianchello del Metauro è pronto. Il fiume Metauro (i più ferrati in ...