Bollicine: Questione di "metodo"

04 marzo 2021

La caratteristica che accomuna tutti i vini spumanti è quella di essere prodotti tramite una rifermentazione; le fermentazioni alcooliche dei vini trasformano gli zuccheri in alcool ed un gas, l’anidride carbonica, che per la produzione dei vini tranquilli viene fatta “sfiatare” dalle vasche di fermentazione. Per i vini spumanti, il ...

Bere bene sotto gli 8€

01 marzo 2021

La selezione dei nostri vini bianchi e rosati ad un prezzo inferiore ai 10€

Nella botte piccola...

22 febbraio 2021

Il legno, nell'affinamento del vino (leggi: invecchiamento) è storia antica, in realtà più in passato rispetto ad oggi. Fino all'inizio del XX secolo, quando cioè si è cominiciato ad utilizzare anche il cemento come materiale per la costruzione delle vasche, il legno era praticamente l'unico materiale utilizzato in tutto il ...