Vendemmia 2018

01 ottobre 2018

Come ogni anno arriva il nostro punto sulla vendemmia, frutto del nostro girovagare nel periodo vendemmiale, tra tante chiacchiere a voce o al telefono con i nostri produttori, riassunti per farsi un’idea dei vini che verranno. La primavera 2018 si è dimostrata decisamente più benevola rispetto alla precedente per quanto ...

Metti un rosso in frigo!

04 luglio 2018

La temperatura di servizio dei vini ha delle regole abbastanza rigide che, a mio avviso, stanno strette alla grandissima varietà di etichette che possiamo trovare sulla nostra tavola. Oggi vorrei sfatare la regola del rosso servito a temperatura ambiente (diciamo tra i 18 ed i 20 gradi centigradi), non solo ...

Rosa Rosae

28 giugno 2018

La bella stagione appena iniziata ci porta a consumare sempre meno vini rossi, ed a accompagnare pietanze generalmente più leggere con vini preferibilmente bianchi e a temperature più basse. Per chi invece, come me, non può resistere alla maggior materia dovuta alla presenza dei tannini, i vini rosati rappresentano un'ottima ...

Valle dell'Acate

18 giugno 2018

La cantina viene fondata per iniziativa della famiglia Jacono (Giuseppe Jacono), dedita da sempre alla viticoltura e alla produzione vitivinicola sin da quando Vittoria era il centro siciliano più attivo nell’esportazione del vino destinato al mercato francese, alla fine del XIX secolo. Da allora tale vocazione è stata custodita e ...