La rifermentazione naturale

22 febbraio 2016

Tralasciando per un momento i vini spumanti, i vini frizzanti sono un patrimonio enologico particolarmente tradizionale del nostro paese, ed in particolare del nord. Peraltro questa caratteristica enfatizza le caratteristiche di acidità e freschezza di questi vini, rendendo perfetto l'abbinamento con molti dei piatti “topici” del nord, nonché con formaggi ...

Per una romantica serata...

04 febbraio 2016

San Valentino ha bisogno di bollicine! Nessun vino come lo spumante (nelle sue innumerevoli interpretazioni) evoca il romanticismo di una serata passata in due. Se abbiamo bisogno di versatilità e facilità di beva, il prosecco di Valdobbiadene ci consente abbinamenti con numerosissime pietanze di pesce e di verdure, con salumi ...

Dolci abbinamenti di Carnevale

25 gennaio 2016

In tutto il nostro paese la tradizione del Carnevale è associata ai dolci... prevalentemente fritti. Struffoli, zeppole e frittelle, chiacchiere e chi più ne ha più ne metta. Il Carnevale si festeggia mangiando dolci e, per meglio godere della loro squisita dolcezza, è bene accompagnarli con vini dolci ma al ...

Vini da (ri)scoprire #7: BOVALE CAMPIDANO DI TERRALBA

11 gennaio 2016

La Sardegna è sicuramente una delle regioni che negli ultimi anni ha conosciuto tra le maggiori evoluzioni positive sotto il punto di vista delle qualità delle sue produzioni enologiche. In primo luogo, perché dalla sua posizione geografica ed dal suo profilo morfologico, caratterizzate anche da molta variabilità, emergono potenzialità enormi ...