Questione di Tappi...
19 luglio 2016
Questione di Tappi… C'era una volta il sughero...solo lui, unico sistema di chiusura delle bottiglie utilizzato fino al secolo scorso, le cui notizie arrivano fino alle anfore dell'antica Grecia. Il sughero deriva dalla corteccia di una particolare varietà di quercia (Quercus Suber), la cui lenta “suberificazione” produce appunto il sughero. ...
La vie en rose...o in rosè
30 giugno 2016
L'estate è arrivata? (Aspettiamo a dirlo...), ma innegabilmente nelle prossime settimane ci apprestiamo a modificare le nostre abitudini eno e gastronomiche (risotto salsiccia e gorgonzola, ci vediamo a settembre...). Tra le possibilità “estive” che il panorama enologico italiano ci propone, come sempre con fatica ed in punta di piedi si ...
Freddo e gelate tardive
21 giugno 2016
Spesso si parla di “climate change” in viticoltura, sui cambiamenti che vengono apportati dalle diversità di temperature e disponibilità idriche che spesso si verificano. Purtroppo invece, quello che è successo la notte tra il 26 ed il 27 aprile nella Francia del nord-est è uno dei peggiori incubi di un ...
Novità: Vegamaro
10 giugno 2016
La novità di questa settimana è il Vegamaro: nuovo vino dedicato a vegetariani e vegani prodotto dalla Cantina Feudi di Guagnano. Per il Vegamaro non sono state usate sostanze di origine animale durante tutte le fasi del processo produttivo: dalla vinificazione alla chiarifica, dall'affinamento all'imbottigliamento. Spesso infatti per la produzione ...