Paese che vai...legno di affinamento che trovi.
08 luglio 2016
Il legno, nell'affinamento del vino (leggi: invecchiamento) è storia antica, in realtà più in passato rispetto ad oggi. Fino all'inizio del XX secolo, quando cioè si è cominiciato ad utilizzare anche il cemento come materiale per la costruzione delle vasche, il legno era praticamente l'unico materiale utilizzato in tutto il ...
La vie en rose...o in rosè
30 giugno 2016
L'estate è arrivata? (Aspettiamo a dirlo...), ma innegabilmente nelle prossime settimane ci apprestiamo a modificare le nostre abitudini eno e gastronomiche (risotto salsiccia e gorgonzola, ci vediamo a settembre...). Tra le possibilità “estive” che il panorama enologico italiano ci propone, come sempre con fatica ed in punta di piedi si ...
Freddo e gelate tardive
21 giugno 2016
Spesso si parla di “climate change” in viticoltura, sui cambiamenti che vengono apportati dalle diversità di temperature e disponibilità idriche che spesso si verificano. Purtroppo invece, quello che è successo la notte tra il 26 ed il 27 aprile nella Francia del nord-est è uno dei peggiori incubi di un ...
Novità: Vegamaro
10 giugno 2016
La novità di questa settimana è il Vegamaro: nuovo vino dedicato a vegetariani e vegani prodotto dalla Cantina Feudi di Guagnano. Per il Vegamaro non sono state usate sostanze di origine animale durante tutte le fasi del processo produttivo: dalla vinificazione alla chiarifica, dall'affinamento all'imbottigliamento. Spesso infatti per la produzione ...