Il punto sulla vendemmia 2016
19 settembre 2016
Come ogni anno ecco il punto sulla vendemmia, con l'obiettivo, al di là dei proclami sulle “ottime vendemmie” che impazzano sui media principalmente televisivi, di presentarvi l'andamento climatico che sta accompagnando la raccolta nel nostro stivale, e capire come berremo nei prossimi anni dal “millesimo” 2016. L'andamento climatico delle fasi ...
"Passolento"Il bianco che non ha fretta
25 luglio 2016
Questa settimana vogliamo parlarvi di un vino dalle insolite caratteristiche produttive il Passolento di La Marca di S.Michele anzi, saranno gli stessi produttori a comunicarvene lo spirito: "Il nome di questo vino è stato scelto per le sue caratteristiche evolutive. E' un vino che matura in botte grande di legno ...
Questione di Tappi...
19 luglio 2016
Questione di Tappi… C'era una volta il sughero...solo lui, unico sistema di chiusura delle bottiglie utilizzato fino al secolo scorso, le cui notizie arrivano fino alle anfore dell'antica Grecia. Il sughero deriva dalla corteccia di una particolare varietà di quercia (Quercus Suber), la cui lenta “suberificazione” produce appunto il sughero. ...
Paese che vai...legno di affinamento che trovi.
08 luglio 2016
Il legno, nell'affinamento del vino (leggi: invecchiamento) è storia antica, in realtà più in passato rispetto ad oggi. Fino all'inizio del XX secolo, quando cioè si è cominiciato ad utilizzare anche il cemento come materiale per la costruzione delle vasche, il legno era praticamente l'unico materiale utilizzato in tutto il ...