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Spumante Metodo Classico "Perla Chiara" Brut

2017

Paravella

Denominazione: Oltrepò Pavese Doc

Descrizione

Un Pinot Nero spumantizzato con maestria nel cuore della Valle Versa. I profumi sono eleganti e fini e rispecchiano in modo molto rispondente un palato fine e vibrante dove prevalgono le note fresche a quelle di lievito. Da notare la pulizia del finale e la persistenza.

Abbinamenti

Crostacei, carni bianche, fois gras, risotto con funghi.

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e 30/36 mesi di maturazione sui lieviti.

Curiosità

Il mosto del Pinot Nero vinificato in bianco ha un colore bianco Perla e da qui deriva il nome del vino.

Temperatura

5,0°

Gradazione

12,0%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

18,90

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 102,06 (-10%)

17,01 a bott.

+

-10%


Uve:

Pinot Nero

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, il Pinot Nero è una delle varietà più coltivate al mondo, principalmente in Borgogna in Francia, consistentemente in Oltrepò Pavese e in Trentino in Italia, è una delle varietà più difficili ed al contempo duttili dal punto di vista enologico, vinificata anche in Champagne come base spumante, può originare anche strutturati vini da invecchiamento.

Provenienza:

Lombardia

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