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Pinot Nero Riserva "Matan"

2015

Pfitscher

Denominazione: Alto Adige Doc

Descrizione

Il Matan è il fiore all'occhiello dell'azienda. Il naso opulento lascia il ribes in sottofondo e spazia tra tostature, tabacco e note balsamiche. In bocca ha una grande presenza e una progressione stupefacente anche se il corpo risulta equilibrato e mai eccessivo. Il finale è estremamente lungo e rispondente.

Abbinamenti

Cacciagione da piuma come il fagiano e preparazioni con fonduta di formaggi saporiti.

Vinificazione

Fermentazione a cappello sommerso per 8 giorni e poi per 5 in contenitori d'acciaio. Affinamento di 16 mesi in barrique, 3 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.

Curiosità

"Matan" è il nome con cui gli altoatesini chiamano Montagna, il comune dove nasce questo splendido Pinot Nero.

Temperatura

17,0°

Gradazione

13,5%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

30,60

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 165,24 (-10%)

27,54 a bott.

+

-10%


Uve:

Pinot Nero

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, il Pinot Nero è una delle varietà più coltivate al mondo, principalmente in Borgogna in Francia, consistentemente in Oltrepò Pavese e in Trentino in Italia, è una delle varietà più difficili ed al contempo duttili dal punto di vista enologico, vinificata anche in Champagne come base spumante, può originare anche strutturati vini da invecchiamento.

Provenienza:

Alto Adige

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