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Pinot Nero "Palladium"

2020

K.Martini & Sohn

Denominazione: Alto Adige Doc

Descrizione

Il Pinot nero della linea Palladium è caratterizzato per una resa per ettaro molto bassa, circa 60 quintali,
ed è coltivato nei terreni di “Rungg” a Cornaiano. In bocca è potente ed elegante senza perdere in finezza. Le note speziate sono prevalenti e si accompagnano a frutti rossi in particolare il ribes.

Abbinamenti

Primi piatti con funghi e tartufo, salumi affumicati come lo speck e volatili.

Vinificazione

Vendemmia manuale delle uve e successiva fermentazionie in recipienti d’acciaio. Affinamento in botti di rovere e vasche d'acciaio.

Curiosità

Blauburgunder (nome tedesco per il Pinot Nero), testimonia l'origine "borgognotta" di quest'uva.

Temperatura

16,0°

Gradazione

14,0%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

19,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 106,92 (-10%)

17,82 a bott.

+

-10%


Uve:

Pinot Nero

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, il Pinot Nero è una delle varietà più coltivate al mondo, principalmente in Borgogna in Francia, consistentemente in Oltrepò Pavese e in Trentino in Italia, è una delle varietà più difficili ed al contempo duttili dal punto di vista enologico, vinificata anche in Champagne come base spumante, può originare anche strutturati vini da invecchiamento.

Provenienza:

Alto Adige

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