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Pinot Nero "Fuchsleiten"

2017

Pfitscher

Denominazione: Alto Adige Doc

Descrizione

Questo Pinot Nero dal colore scarico e dai profumi complessi, seppure ancora giovani è il risultato di un’annata favorevole e della dedizione di questa azienda. Al naso il ribes è la nota dominante che si accompagna ad eleganti sfumature di erba secca con un accenno di tabacco.

Abbinamenti

Primi piatti con funghi e tartufo, salumi affumicati come lo speck e volatili.

Vinificazione

10 giorni in recipienti d’acciaio con fermentazione a cappello sommerso e frequenti rimontaggi a temperatura controllata. Affinamento in botti di rovere e recipienti d'acciaio.

Curiosità

Blauburgunder (nome tedesco per il Pinot Nero), testimonia l'origine "borgognotta" di quest'uva.

Temperatura

16,0°

Gradazione

13,0%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

17,90

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 96,66 (-10%)

16,11 a bott.

+

-10%


Uve:

Pinot Nero

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, il Pinot Nero è una delle varietà più coltivate al mondo, principalmente in Borgogna in Francia, consistentemente in Oltrepò Pavese e in Trentino in Italia, è una delle varietà più difficili ed al contempo duttili dal punto di vista enologico, vinificata anche in Champagne come base spumante, può originare anche strutturati vini da invecchiamento.

Provenienza:

Alto Adige

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