Malvasia "21.01" Orange Wine
2021
Valla
Denominazione: Colli Piacentini Doc
Descrizione
Malvasia "Orange" prodotta con una piccola macerazione sulle bucce, si presenta di un colore giallo ambrato luminoso. Al naso le note di frutta, in particolare proprio di uva bianca, sono molto delicate. In bocca il vino è estremamente secco e di grande struttura. Il finale sapido rivela una straordinaria corispondenza.
Abbinamenti
Anatra all'arancia, costine di maiale all'orientale.
Vinificazione
Raccolta manualmente l'uva viene diraspata e posta in macerazione in vasca di cemento dopo 24 ore viene spremuta direttamente tramite torchio verticale e fermenta in piccole vasche a temperatura naturale fra i 28° e i 30° C. Segue un affinamento di 6 mesi in vasca a contatto con le fecce nobili prima di essere imbottigliato.
Curiosità
21 01 è la data di nascita di Lorenzo, figlio di Davide, a cui questo vino è dedicato.
Temperatura
Gradazione
Colore
Sfumature
Bottiglia:
€ 12,30
Cassa 6 bottiglie:
€ 66,42 (-10%)
€ 11,07 a bott.
-10%
Uve:
Malvasia Bianca
Vitigno a bacca bianca, epoca di maturazione media, col nome di Malvasia Bianca si indica quasi un'eccezione della famiglia delle Malvasia, in quanto vitigno non aromatico, nonostante a livello produttivo sia la più diffusa, principalmente in Toscana e Veneto.
Provenienza:
Emilia RomagnaCondividi
