Dolcetto d'Alba "Sito Varei"
2021
Dante Rivetti
Denominazione: Dolcetto d'Alba Doc
Descrizione
Dal colore rosso profondo con riflessi violacei si presenta al naso con un predominante bouquet vinoso e note di bacche selvatiche, come il ginepro, fiori e piccoli frutti rossi. In bocca si rivela rotondo e profondo al gusto, equilibrato e con un finale vibrante e fresco.
Abbinamenti
Agnolotti al sugo d’arrosto, pollo allo spiedo e carni bollite.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata tra 28 e 30 gradi. Invecchiamento di 6 mesi in acciaio ed affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Curiosità
L'intera produzione di questo vino deriva da una porzione del Bricco di Neive denominata appunto Sito Varei.
Temperatura
Gradazione
Colore
Sfumature
Bottiglia:
€ 10,90
Cassa 6 bottiglie:
€ 58,86 (-10%)
€ 9,81 a bott.
-10%
Uve:
Dolcetto
Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, largamente diffuso in tutto il basso piemonte, dal Monferrato Casalese ed Astigiano, sino all'Albese, mentre nella riviera ligure di Ponente è noto con il nome di Ormeasco.
Provenienza:
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