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Dolcetto d'Alba "Sito Varei"

2020

Dante Rivetti

Denominazione: Dolcetto d'Alba Doc

Descrizione

Dal colore rosso profondo con riflessi violacei si presenta al naso con un predominante bouquet vinoso e note di bacche selvatiche, come il ginepro, fiori e piccoli frutti rossi. In bocca si rivela rotondo e profondo al gusto, equilibrato e con un finale vibrante e fresco.

Abbinamenti

Agnolotti al sugo d’arrosto, pollo allo spiedo e carni bollite.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata tra 28 e 30 gradi. Invecchiamento di 6 mesi in acciaio ed affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Curiosità

L'intera produzione di questo vino deriva da una porzione del Bricco di Neive denominata appunto Sito Varei.

Temperatura

17,0°

Gradazione

13,5%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

9,30

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 50,22 (-10%)

8,37 a bott.

+

-10%


Uve:

Dolcetto

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, largamente diffuso in tutto il basso piemonte, dal Monferrato Casalese ed Astigiano, sino all'Albese, mentre nella riviera ligure di Ponente è noto con il nome di Ormeasco.

Provenienza:

Piemonte

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