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Champagne Réserve

Beurton-Vincent

Denominazione: Champagne Aoc

Descrizione

Ottenuto da un assemblaggio di uve Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay ha un colore dorato tenue, al naso è un misto di frutta bianca, resina di pino e miele e mandorle tostate. In bocca il perlage è molto delicato con una discreta struttura che bilancia acidità e freschezza a loro volta perfettamente integrate con il dosaggio di zuccheri. Finale lungo su note evolutive e di pasticceria.

Abbinamenti

Aperitivi, pesce alla griglia.

Vinificazione

Cuvée ottenuta dall'assemblaggio di differenti basi di Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay con circa il 27% di vini di riserva. Presa di spuma in bottiglia con i lieviti per almeno 36 mesi, affinamento in bottiglia dopo la sboccatura.

Curiosità

con il termine "Rive droit" vengono generalmente definiti i vigneti a nord del fiume Marna, caratterizzati da esposizioni più calde, orientate verso sud.

Temperatura

8,0°

Gradazione

12,0%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

33,40

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 180,36 (-10%)

30,06 a bott.

+

-10%


Uve:

Pinot Nero,

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, il Pinot Nero è una delle varietà più coltivate al mondo, principalmente in Borgogna in Francia, consistentemente in Oltrepò Pavese e in Trentino in Italia, è una delle varietà più difficili ed al contempo duttili dal punto di vista enologico, vinificata anche in Champagne come base spumante, può originare anche strutturati vini da invecchiamento.

Chardonnay,

Vitigno a bacca bianca, epoca di maturazione medio-precoce, molto precoce nel caso di produzione per basi spumante, di origine francese ma diffuso praticamente in tutte le aree viticole del mondo, in Italia lo si trova pressochè in tutte le zone produttive, dalle basi spumante come in Franciacorta, a vini bianchi giovani e talvolta da invecchiamento, principalmente in Alto Adige o in Italia centrale.

Pinot Meunier

Vitigno a bacca scura, epoca di maturazione precoce Il Pinot Meunier, familiarmente chiamato semplicemente Meunier, è un vitigno usato principalmente nella formulazione delle cuvée champenoise. È meno "pregiato" rispetto agli altri due vitigni della Champagne, il Pinot Noir e lo Chardonnay. Deve il proprio nome da fatto che la parte inferiore della foglia si colora di una bianco farinoso, per cui si potrebbe dire che è il Pinot del mugnaio.

Provenienza:

Champagne

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