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Un vulcano di profumi

23 luglio 2014

La nostra proposta per questa settimana proviene direttamente dalle pendici dell'Etna. Don Saro (Saro Puglia) produce una batteria di vini straordinari a Linguaglossa su terreni vulcanici e aspri che conferiscono al vino profumi inconfondibili ed una sapidità unica nel suo genere.

Oggi vi consigliamo lo Chardonnay "Alethès": generalmente lo Chardonnay ha sentori fruttati molto pronunciati, ananas, banana e mela gialla sono i descrittori che maggiormente caratterizzano il suo bouquet.

Naturalmente anche questo vino ha le caratteristiche tipiche del vitigno alle quali però si aggiunge una nota agrumata di limone ed una profondità minerale che solo il terreno etneo riesce a trasmettere nel bicchiere.

L'abbinamento che preferisco è con i crostacei (gamberi in particolare) dal momento che il loro gusto è caratterizzato da una tendenza dolce che viene piacevolmente bilanciata dalla mineralità del vino.

A presto

Massimo Marchesi
Sommelier



Chardonnay di Sicilia "Alethes"

Don Saro

Bottiglia:

.

7,80

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 42,12 (-10%)

7,02 a bott.

+

-10%

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