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Notizie dalla vigna: Pfitscher

11 luglio 2017

Eccovi il punto sulla maturazione delle uve che ci arriva dalla famiglia Pfitscher:

Al momento ci stiamo concentrando soprattutto sulla defogliatura e sul diradamento nei nostri vigneti per garantire la massima qualità. Tanto lavoro a mano a vantaggio della qualità dei vini rispettando limitazioni severe delle rese per ettaro. Ora si vedono già bene i grappoli appesi ai germogli e, dovuto alle temperature alte durante quest' estate, tutto lascia presagire che la vendemmia 2017 sarà precoce.

Probabilmente in futuro avremo più spesso temperature alte come nelle ultime settimane. Il riscaldamento globale e le sue conseguenze sono da alcuni anni oggetto di animate discussioni; una delle domande di chi opera nel settore vitivinicolo è se altitudini più elevate permettano di sfuggire agli effetti del cambiamento climatico. Al centro di questo dibattito ci siamo noi produttori stessi, in particolare quelli che da anni oramai si occupano, come veri pionieri, di viticoltura ad alta quota, come ad esempio la nostra famiglia. Il 70% dei nostri vigneti si trovano su un’altitudine sopra i 500 metri. Il vigneto più alto raggiunge i 900 metri di altitudine dove le mucche si svegliano ogni mattina accanto alle uve. Grazie alle notti fresche e alle giornate calde, le uve sviluppano un alto contenuto di zucchero, una marcata acidità e un aroma particolarmente fruttato. L’aria frizzante e leggera, le particolari condizioni del suolo e la marcata escursione termica tra notte e giorno permettono di ottenere uve dalle caratteristiche uniche. E per questo i nuovi impianti della nostra azienda sono stati fatti ad altimetrie più elevate. Poter salire in quota come pure poter contare su molte microzone climatiche diversissime tra di loro: questo è senz’altro un plus dell’Alto Adige del vino. La sfida sta nella scelta del vitigno più adatto alla singola zona.

Cordiali saluti

Famiglia Pfitscher
Klaus, Monika, Daniel, Hannes, Marion



Chardonnay "Arvum"

Pfitscher - 2016

Bottiglia:

.

12,00

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 64,80 (-10%)

10,80 a bott.

+

-10%

Gewurztraminer "Stoass"

Pfitscher - 2015

Bottiglia:

.

14,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 78,30 (-10%)

13,05 a bott.

+

-10%

Lagrein "Rivus"

Pfitscher - 2015

Bottiglia:

.

12,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 67,50 (-10%)

11,25 a bott.

+

-10%

Muller Thurgau "Dola"

Pfitscher - 2015

Bottiglia:

.

11,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 62,10 (-10%)

10,35 a bott.

+

-10%

Pinot Bianco "Langefeld"

Pfitscher - 2016

Bottiglia:

.

11,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 62,10 (-10%)

10,35 a bott.

+

-10%

Pinot Nero "Fuchsleiten"

Pfitscher - 2015

Bottiglia:

.

16,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 89,10 (-10%)

14,85 a bott.

+

-10%

Pinot Nero Riserva "Matan"

Pfitscher - 2013

Bottiglia:

.

28,00

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 151,20 (-10%)

25,20 a bott.

+

-10%

Sauvignon Blanc "Saxum"

Pfitscher - 2016

Bottiglia:

.

16,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 89,10 (-10%)

14,85 a bott.

+

-10%

Schiava gentile "Collis"

Pfitscher - 2016

Bottiglia:

.

9,60

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 51,84 (-10%)

8,64 a bott.

+

-10%

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