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Ci vediamo al Lago

25 luglio 2017

Che si trovino in Valle d’Aosta, in Trentino, Lombardia in Toscana, Umbria o Lazio, i laghi sono da sempre dei luoghi d’elezione per la viticoltura.
In passato il motivo era prevalentemente per la facilità di approvvigionamento dell’acqua ma anche per la minor disposizione alle gelate delle zone limitrofe ai laghi, grazie all’effetto di mitigazione della temperatura che i laghi determinano.
Oggi, seppur con climi, terreni e varietà differenti, la viticoltura italiana nelle zone dei laghi è più forte che mai, da una parte perché generalmente si tratta di zone di affluenza turistica che hanno facilitato negli ultimi anni la creazione di strutture enologiche e ricettive. Inoltre bisogna sottolineare che la capacità di un lago di mitigare le temperature ha un ruolo fondamentale nel processo maturativo e nella facilità di sintesi dei precursori aromatici (dovuta alla maggior escursione termica che l’abbassamento delle temperature notturne permette).
Nelle vicinanze del Lago d’Iseo si trova ad esempio la Franciacorta, denominazione riservata a bollicine metodo classico le cui basi spumanti spesso spiccano per la fragranza degli aromi. In particolare la versione Satén è quella prodotta con 100% Chardonnay, a discapito del Pinot Nero. Franciacorta Satén - Chiara Ziliani
Sulle sponde del lago di Garda, sponda bresciana, nascono invece i vini della DOC Lugana, divenuta sempre più prestigiosa nel mondo ancor prima che in Italia. Il Lugana nasce da vinificazioni di uve Trebbiano, le cui caratteristiche richiedono appunto dei terroir particolari per esprimersi al meglio e poter offrire dei profili aromatici di grande finezza e intensità.
Attorno al lago di Bolsena si trova invece la celebre DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone, famosa appunto per la sua storia antica. Trebbiano, Malvasia e Rossetto maturati in questo territorio esprimono naso floreale e una bocca fresca e snella.
Le immediate adiacenze del Lago Trasimeno, siamo in Umbria ma a pochi chilometri da Cortona e da Chianciano Terme, ospitano invece sempre maggiormente vigneti piantati con la varietà a bacca bianca grechetto. Questo vitigno che sta (fortunatamente) subendo una riscoperta è caratterizzato da note di frutta gialla matura e sulle sponde del lago il suo profilo aromatico si fonde ad una spiccata mineralità.



Est! Est!! Est!!! "Campolongo"

Stefanoni - 2016

Bottiglia:

.

4,20

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 22,68 (-10%)

3,78 a bott.

+

-10%

Est! Est!! Est!!! "Foltone"

Stefanoni - 2015

Bottiglia:

.

6,30

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 34,02 (-10%)

5,67 a bott.

+

-10%

Franciacorta Rose

Chiara Ziliani

Bottiglia:

.

19,70

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 106,38 (-10%)

17,73 a bott.

+

-10%

Franciacorta Saten

Chiara Ziliani

Bottiglia:

.

17,60

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 95,04 (-10%)

15,84 a bott.

+

-10%

Lugana

Silenzi di Terra - 2016 - Bio

Bottiglia:

.

12,00

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 64,80 (-10%)

10,80 a bott.

+

-10%

Moscato Secco "Colle de' Poggeri"

Stefanoni - 2016

Bottiglia:

.

6,90

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 37,26 (-10%)

6,21 a bott.

+

-10%

Roscetto Metodo Classico

Stefanoni - 2014

Bottiglia:

.

13,00

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 70,20 (-10%)

11,70 a bott.

+

-10%

Umbria Bianco "Marella"

Podere Marella - 2015 - Bio

Bottiglia:

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7,10

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 38,34 (-10%)

6,39 a bott.

+

-10%

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