Brutte notizie: Gelate al Centro Nord

21 aprile 2017

Generalmente è bello scrivere di vino col sorriso sulle labbra, con le papille ancora intrise oppure con lo scorcio di un vigneto o di una cantine negli occhi, o nella memoria. Il nostro lavoro è però al fianco di vignaioli e vitivinicoltori, spesso espressioni di piccole realtà famigliari ancorate saldamente ...

Storie di Chanti

06 aprile 2017

Il termine “Superiore” è utilizzato in varie DOC e DOCG italiane per “segmentare” la qualità dei vini all'interno della stessa, creando quindi una nicchia che preveda la selezione di vigneti con migliore esposizione, rese più basse, affinamenti più lunghi (spesso in legno) e la produzione quindi di un vino all'interno ...

Prosecco: Breve guida all'uso

28 marzo 2017

Il Prosecco è oramai un fenomeno globale, esportato in ogni angolo del mondo, con una diffusione che nella sua tipologia ha superato anche quella dello Champagne. Il nome Prosecco è oramai sinonimo di spumante ovunque e anche, e soprattutto nel nostro paese, questo parola è utilizzata (e spesso abusata) per ...

Novità "Bio" dalla Sicilia

20 marzo 2017

In un territorio posto tra 400 e 600 metri sul livello del mare contraddistinto da un clima mite ma non arido con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte si estendono i 35 ettari di vigneto, su un totale di 50, di cui 2 destinati alla produzione di ...