Malvasia Istriana un'esplosione di mineralità

09 settembre 2014

Come primo suggerimento, dopo le vacanze, voglio mettere in vetrina una novità che aspettavamo da molto tempo: la Malvasia Istriana del produttore Kovac. I terreni calcarei e intervallati da terra rossa carica di ferro rendono la Malvasia dell'estremo Nordest Italiano (siamo a Doberdò del Lago in provincia di Gorizia) un ...

Un vulcano di profumi

23 luglio 2014

La nostra proposta per questa settimana proviene direttamente dalle pendici dell'Etna. Don Saro (Saro Puglia) produce una batteria di vini straordinari a Linguaglossa su terreni vulcanici e aspri che conferiscono al vino profumi inconfondibili ed una sapidità unica nel suo genere. Oggi vi consigliamo lo Chardonnay "Alethès": generalmente lo Chardonnay ...

Buono, sconosciuto e biologico

15 luglio 2014

Con la vendemmia 2013 l’azienda agricola Di Sante di Fano ha completato la conversione ed ora è certificata come biologica. Per il Sangiovese sarà necessario aspettare ancora, dal momento che il 2013 sta maturando nelle botti, ma il Bianchello del Metauro è pronto. Il fiume Metauro (i più ferrati in ...

A Montefiascone c'è!!!

08 luglio 2014

Narra la leggenda che il vescovo Defuk, appassionato di buon vino, nel 1111 mentre era in viaggio verso Roma al seguito di Enrico V di Germania, avesse mandato in avanscoperta il suo coppiere Martino affinché scrivesse la parola “Est” (c’è) sulla porta delle locande dove il vino era più meritevole ...