Un vulcano di profumi

23 luglio 2014

La nostra proposta per questa settimana proviene direttamente dalle pendici dell'Etna. Don Saro (Saro Puglia) produce una batteria di vini straordinari a Linguaglossa su terreni vulcanici e aspri che conferiscono al vino profumi inconfondibili ed una sapidità unica nel suo genere. Oggi vi consigliamo lo Chardonnay "Alethès": generalmente lo Chardonnay ...

Buono, sconosciuto e biologico

15 luglio 2014

Con la vendemmia 2013 l’azienda agricola Di Sante di Fano ha completato la conversione ed ora è certificata come biologica. Per il Sangiovese sarà necessario aspettare ancora, dal momento che il 2013 sta maturando nelle botti, ma il Bianchello del Metauro è pronto. Il fiume Metauro (i più ferrati in ...

A Montefiascone c'è!!!

08 luglio 2014

Narra la leggenda che il vescovo Defuk, appassionato di buon vino, nel 1111 mentre era in viaggio verso Roma al seguito di Enrico V di Germania, avesse mandato in avanscoperta il suo coppiere Martino affinché scrivesse la parola “Est” (c’è) sulla porta delle locande dove il vino era più meritevole ...

Delicate bollicine bolognesi

30 giugno 2014

Il Pignoletto è il più tipico vitigno della provincia di Bologna, come tutte le uve si presta a differenti metodi di vinificazione ma quello più radicato nella tradizione e che, a mio avviso, dà i risultati migliori è la versione frizzante. Le bollicine meno aggressive, rispetto allo spumante lo rendono ...