Metti un rosso in frigo!

22 luglio 2015

La temperatura di servizio dei vini ha delle regole abbastanza rigide che, a mio avvisò, stanno strette alla grandissima varietà di etichette che possiamo trovare sulla nostra tavola. Oggi vorrei sfatare la regola del rosso servito a temperatura ambiente (diciamo tra i 18 ed i 20 gradi centigradi), non solo ...

Vini da (ri)scoprire #5: Teroldego

20 luglio 2015

Sembrerà strano citare tra i vini da riscoprire uno dei vini che venti, trent'anni fa, almeno per il pubblico milanese, era uno dei vini più conosciuti e celebrati. Probabilmente il vitigno Teroldego, ed il vino ottenuto in purezza da questa varietà paga lo scotto, in un’ottica di consumo sempre più ...

Vini da (ri)scoprire #4: Malvasia Istriana

09 luglio 2015

Malvasia è un nome conosciuto da tutti i consumatori di vino: per chi lavora nel settore, invece, è sempre il prologo di una serie di domande: quale Malvasia? Malvasia di che zona? Malvasia vinificata come? Quella dalla Malvasia è una famiglia numerosissima di vitigni, omonimi che spesso rappresentano la stessa ...

Grigliando e bevendo…ad ogni carne c’è un rimedio!

07 luglio 2015

Grigliare all’aria aperta è una delle gioie della vita, con tanti amici o con la famiglia, festeggiando qualcosa o semplicemente celebrando la voglia di divertirsi. Nell’ attesa che siano pronte le braci, mentre le papille già fremono per quello che stiamo per addentare, possiamo ingannare il tempo sorseggiando un bel ...