Vini da (ri)scoprire #4: Malvasia Istriana

09 luglio 2015

Malvasia è un nome conosciuto da tutti i consumatori di vino: per chi lavora nel settore, invece, è sempre il prologo di una serie di domande: quale Malvasia? Malvasia di che zona? Malvasia vinificata come? Quella dalla Malvasia è una famiglia numerosissima di vitigni, omonimi che spesso rappresentano la stessa ...

Grigliando e bevendo…ad ogni carne c’è un rimedio!

07 luglio 2015

Grigliare all’aria aperta è una delle gioie della vita, con tanti amici o con la famiglia, festeggiando qualcosa o semplicemente celebrando la voglia di divertirsi. Nell’ attesa che siano pronte le braci, mentre le papille già fremono per quello che stiamo per addentare, possiamo ingannare il tempo sorseggiando un bel ...

Vini da (ri)scoprire #3: Albarossa

25 giugno 2015

Il professor Giovanni Dalmasso di Torino è stato uno dei luminari a livello mondiale dell'ampelografia, la scienza che studia le varietà di uva da vino e non (i “vitigni”), e le loro caratteristiche. Negli anni '30 Dalmasso lavorava presso il centro di sperimentazione di Conegliano, in Veneto, a studiare tra ...

Vini da (ri)scoprire #2: EST! EST!! EST!!!

05 giugno 2015

Montefiascone, provincia di Viterbo, anno 1111: dalla Germania Enrico V si sta recando a Roma per ricevere dal Papa la corona di Imperatore; nella sua spedizione il vescovo Johannes Defuk, grande amante del vino, ha l’abitudine di mandare un coppiere in avanscoperta per assaggiare i vini delle locande sul percorso ...