Novità: Nebbiolo Dante Rivetti

02 ottobre 2015

Per riscaldarci in questo anticipo d’inverno (arrivato per fortuna dopo la fine della vendemmia) abbiamo inserito un nuovo vino, figlio della grande tradizione piemontese e frutto del più nobile dei vitigni langaroli: il Nebbiolo. Dante Rivetti (già presente nella nostra selezione con il suo Arneis) produce una versione particolarmente elegante ...

Vendemmia 2015: Eccezionale...Veramente!

21 settembre 2015

Come ogni anno, eccomi a fare un punto sulla vendemmia in corso, e sui vini che verranno prodotti dall'annata 2015. La novità di quest'anno è che le righe che seguono si manterranno grosso modo in linea con quello che i media, social, tv e cartacei, stanno già comunicando da un ...

Abbinamenti di mezza stagione

11 settembre 2015

Girando per mercati o meglio per boschi non può sfuggire che i funghi porcini siano già protagonisti. Le temperature ancora "tiepide" però ce li fanno immaginare più insieme ad una tagliatella fresca che come contorno ad un secondo di carne, se non addirittura in insalata per esaltare la carica aromatica ...

Metti un rosso in frigo!

22 luglio 2015

La temperatura di servizio dei vini ha delle regole abbastanza rigide che, a mio avvisò, stanno strette alla grandissima varietà di etichette che possiamo trovare sulla nostra tavola. Oggi vorrei sfatare la regola del rosso servito a temperatura ambiente (diciamo tra i 18 ed i 20 gradi centigradi), non solo ...