Degustazioni ed incontri: Mercato dei Vignaioli Indipendenti

20 novembre 2015

Dato che lo scorso anno vi abbiamo parlato di una manifestazione a noi molto cara, La Terra Trema che si svolge al Leoncavallo, quest'anno vogliamo parlarvi di un'altra manifestazione che apprezziamo molto e che, sfortunatamente, nelle ultime edizioni si è svolta in perfetta contemporaneità: il Mercato dei Vignaioli Indipendenti di ...

Under 13% vini "leggeri" grandi soddisfazioni

16 novembre 2015

Il grado alcolico di un vino non ne determina la qualità! Il piacere nel bere un vino deriva principalmente dall'equilibrio dei suoi elementi costitutivi (alcol/zucchero/glicerina/acidità/sapidità/tannino), questo equilibrio può essere trovato a 15 gradi alcolici come a 11,5. Molti tra i più grandi vino al mondo sono appunto vini “leggeri” Pensiamo ...

Elogio dei Rossi Frizzanti

09 novembre 2015

Tornato a casa da una breve ma intensa tornata di manifestazioni enologiche oltreoceano e (sovra) saturo di internazionalità enoica, ripiombo nelle care e un po' autarchiche abitudini del bel paese dove, l'enorme diversità di vitigni e terroir ci fa spesso dimenticare, o ignorare, l'esistenza non solo francese di eccellenti prodotti ...

Abbinare il Grignolino (tratto da una storia vera…)

30 ottobre 2015

Sul grignolino non si spendono spesso molte parole, sarà per quel nome un po’ gracchiante o perché in Piemonte ci sono tanti vini illustri che ne oscurano la fama, ma io lo amo alla follia. Per farvi capire meglio il perché di questa passione cercherò di ripercorrere un mio recentissimo ...