Diario di una degustazione

12 maggio 2016

Cinque bicchieri, inebrianti, misurati, ostentatamente profumati, fortemente connotati dal terroir di provenienza, il Sud Tirol-Alto Adige (come ci ricorda il logo in bottiglia), dove Daniel e Corrado ci hanno accompagnati attraverso una degustazione da favola. Daniel Pfitscher, il giovane storyteller della serata di ieri, é il degno erede di una ...

Isola di autoctoni

09 maggio 2016

La Sardegna è una terra ricca di diversità e di contrasti, con paesaggi e terreni differenti da zona a zona e tradizioni, riti e addirittura dialetti diversi anche in comuni molto vicini fra loro. In questo scenario anche i vitigni autoctoni (veri padroni del panorama enologico sardo) non potrebbero essere ...

Abbinando gli asparagi

22 aprile 2016

Guardando tra le bancarelle dei nostri mercati o, i più fortunati, trai i campi e coltivati, aprile è un fiorire di ortaggi e prodotti stagionali straordinari. Uno di questi in particolare ha innumerevoli utilizzi in cucina: l’asparago. Bianco, verde, viola, grande o selvatico, l’asparago si presta ad essere usato da ...

Milanovino al Vinitaly: buona la 50esima

18 aprile 2016

Anche questo Vinitaly è andato: giunto alla 50^ edizione la rassegna enologica più conosciuta al mondo ha visto numerosissimi record raggiunti, secondo le informazioni dei media, non ultimo come oramai di consueto quelle delle polemiche, su traffico, servizi, organizzazione. Per me ad esempio, che ci vado da quando avevo 16 ...