90/100 Decanter per l'Albarossa

13 maggio 2016

Quando un vitigno che in pochissimi conoscono (ma nel quale noi abbiamo sempre creduto) ottiene questi riconoscimenti, per merito soprattutto della serietà e capacità di chi lo produce, non possiamo che festeggiare! L'Albarossa è un vitigno ottenuto dall'incrocio di Barbera e Nebbiolo. Il colore è rubino intenso con unghia violacea ...

Diario di una degustazione

12 maggio 2016

Cinque bicchieri, inebrianti, misurati, ostentatamente profumati, fortemente connotati dal terroir di provenienza, il Sud Tirol-Alto Adige (come ci ricorda il logo in bottiglia), dove Daniel e Corrado ci hanno accompagnati attraverso una degustazione da favola. Daniel Pfitscher, il giovane storyteller della serata di ieri, é il degno erede di una ...

Isola di autoctoni

09 maggio 2016

La Sardegna è una terra ricca di diversità e di contrasti, con paesaggi e terreni differenti da zona a zona e tradizioni, riti e addirittura dialetti diversi anche in comuni molto vicini fra loro. In questo scenario anche i vitigni autoctoni (veri padroni del panorama enologico sardo) non potrebbero essere ...

Abbinando gli asparagi

22 aprile 2016

Guardando tra le bancarelle dei nostri mercati o, i più fortunati, trai i campi e coltivati, aprile è un fiorire di ortaggi e prodotti stagionali straordinari. Uno di questi in particolare ha innumerevoli utilizzi in cucina: l’asparago. Bianco, verde, viola, grande o selvatico, l’asparago si presta ad essere usato da ...