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Il Pinot Nero: Sua versatilità

28 febbraio 2017

Tra gli enofili il Pinot Nero rappresenta uno di quei mostri sacri del quale avere rispetto, se non una sorta di timore reverenziale, semplicemente nel parlarne. Certo è che questo vitigno, da sempre, divide gli estimatori ebbri d'amore dagli indifferenti, al nobile vitigno. L'aggettivo nobile nel caso del Pinot Nero ...

Renato Corino: i grandi "cru" di casa nostra

20 febbraio 2017

Quando si parla di denominazioni d'origine e delle loro caratteristiche, si cerca sempre di trovare una sovrapposizione tra le stesse ed il “terroir”, ossia quel sintetizzare con un'unità geografica l'insieme del vitigno, e delle caratteristiche del terreno e climatiche che lo contraddistinguono. Questo particolare appezzamento vitato prende il nome di ...

Millesimi Bio dal Sud della Francia

13 febbraio 2017

Come ogni anno da parecchi ormai, ci rechiamo a “Millesime Bio”, la più grande rassegna al mondo dedicata ai vini biologici, con produttori in prevalenza francesi, ma anche molto numerosi dall'Italia, dalla Spagna, e da Germania ed Austria. Quest'anno la novità è la location, che per motivi di sovrapposizione con ...

Torna il nostro Corso di Degustazione

03 febbraio 2017

Corso di degustazione e abbinamento in 4 lezioni per mettere alla prova i sensi e imparare a bere con la testa. 4 cene con i piatti creati dallo chef Giorgio Gramegna ad accompagnare in perfetta armonia il percorso di degustazione proposto da Massimo Marchesi (Sommelier Ais e degustatore Onav) In ...