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Sauvignon Blanc "Saxum"

2016

Pfitscher

Denominazione: Alto Adige Doc

Descrizione

Un naso elegante ma allo stesso tempo esplosivo con la frutta tropicale e le note vegetali tipiche del vitigno come note predominanti. In bocca il vino ha una freschezza ed una facilità di beva sorprendenti che si accompagnano ad una grandissima mineralità. Tutto questo contribuisce a formare un vino di grande personalità.

Abbinamenti

Aperitivo di grande impatto oppure con asparagi e preparazioni leggere di pesce.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata molto bassa (14°C) e sosta prolungata sui lieviti. Affinamento in contenitori di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Curiosità

Pfitscher ha deciso di chiamare Saxum questo Sauvignon in virtù del terrerno morenico delle vigne.

Temperatura

13,0°

Gradazione

12,5%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

16,50

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 89,10 (-10%)

14,85 a bott.

+

-10%


Uve:

Sauvignon Blanc

Vitigno a bacca bianca, epoca di maturazione medio-precoce, di origine francese ma molto diffusa in Italia in Veneto e Friuli Venezia Giulia, sporadicamente anche in centro e sud Italia, in Francia la troviamo spesso vinificata per vini bianchi da medio invecchiamento, mentre in Italia quasi esclusivamente per vini giovani.

Provenienza:

Alto Adige

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