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Pigato Ligure

2016

Paganini

Denominazione: Riviera Ligure di Ponente Doc

Descrizione

Il Pigato è un clone del vitigno Vermentino che cresce bene soprattutto sulle colline del Ponente ligure. Il colore è paglierino chiaro ed il profumo fresco ricorda la pesca bianca ed i fiori. In bocca è secco con buona acidità e finale amarognolo.

Abbinamenti

Alici fritte, calamari e pasta al pesto.

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, in parte con le bucce e decantazione naturale. Affinamento in bottiglia.

Curiosità

Il Pigato è un clone del Vermentino particolarmente adatto ai terreni del ponente ligure.

Temperatura

12,0°

Gradazione

13,5%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

11,20

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 60,48 (-10%)

10,08 a bott.

+

-10%


Uve:

Pigato

Vitigno a bacca bianca, epoca di maturazione media, è diffuso nella riviera ligure di Ponente, dove è considerato autoctono nonostante venga spesso confuso con alcuni cloni del Vermentino.

Provenienza:

Liguria

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