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Chianti Superiore

2014

Sorelle Palazzi

Denominazione: Chianti Superiore Docg

Descrizione

Un Chianti tradizionale e di struttura ottenuto unicamente da uve biologiche. Si distingue dal chianti base della stessa cantina per un maggiore corpo e grado alcolico. Al naso si aggiungono ai caratteristici sentori fruttati, note speziate dure di chiodo di garofano e noce moscata. Sapore asciutto ed armonico con un giusto tannino.

Abbinamenti

Secondi piatti di carne rossa della tradizione toscana.

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve (biologiche certificate), fermentazione tradizionale con rimontaggi giornalieri in vasche di cemento, affinamento di 1 anno in botte grande e successivamente in bottiglia per 6 mesi.

Curiosità

"Superiore" è una menzione aggiuntiva della D.O.C.G. Chianti che prevede minor resa e maggior affinamento.

Temperatura

18,0°

Gradazione

13,5%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

9,70

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 52,38 (-10%)

8,73 a bott.

+

-10%


Uve:

Sangiovese

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-tardiva, il Sangiovese è la più importante varietà a bacca rossa del centro Italia, diffusa in tutta la Toscana, dove è la base di vini sia giovani che da invecchiamento come il Chianti o esclusiva del Brunello di Montalcino, con il clone Sangiovese grosso ,o del Nobile di Montepulciano con quello di Prugnolo Gentile, sia della Romagna, tanto interna che costiera.

Provenienza:

Toscana

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