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Alta Langa Spumante Brut

2012

Viotti

Denominazione: Alta Langa Docg

Descrizione

Ottenuto da Pinot Nero al 100% allevato su terreno caalcareo, questo metodo classico ha note di vaniglia e lievito che ne caratterizzano il bouquet oltre a ricordi di frutti rossi. In bocca è pieno ed elegante con un perlage mlto fine ed un finale che tende all'amarognolo.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, sformati e pesci saporati.

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve e vinificazione in bianco a temperatura controllata, seconda fermentazione in bottiglia per 60 mesi, sboccatura e successivo affinamento in bottiglia.

Curiosità

Le vigne per produrre questo vino devono essere almeno a 250 sul livello del mare e possonp provenire da 156 comuni.

Temperatura

8,0°

Gradazione

12,5%

Colore

Sfumature

Bottiglia:

19,90

+

Cassa 6 bottiglie:

€ 107,46 (-10%)

17,91 a bott.

+

-10%


Uve:

Pinot Nero

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-precoce, il Pinot Nero è una delle varietà più coltivate al mondo, principalmente in Borgogna in Francia, consistentemente in Oltrepò Pavese e in Trentino in Italia, è una delle varietà più difficili ed al contempo duttili dal punto di vista enologico, vinificata anche in Champagne come base spumante, può originare anche strutturati vini da invecchiamento.

Provenienza:

Piemonte

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